不辣水煮肉片的家常做法，不辣水煮肉片的家常做法视频-悦刻正品总署

不辣水煮肉片的家常做法，不辣水煮肉片的家常做法视频

发布时间：2025-06-08 19:22:01 来源：悦刻正品总署作者：悦刻旗舰商城

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本文目录

土豆250克、羊肉250克、不辣酸菜50克。水煮视频

2、肉片调味料：酱油20克、辣水葱花、煮肉做法姜丝、家常蒜片各5克、不辣八角5个、水煮视频植物油、肉片料酒、盐、面酱各适量海椒50克花椒10克。

里脊肉250克

豆芽适量

莴笋尖适量

辅料

小香葱5克，花椒粉8克，盐5克糖，5克花椒，5克蛋清1个，玉米淀粉8克，蒜末5克，姜末5克，蚝油7克，生抽10克，料酒5克，豆瓣酱50克，油130克，辣椒粉10克

步骤1

里脊肉切薄片放蚝油7g，生抽10g，花椒粉4g，辣椒粉5g ，豆瓣酱20g，料酒5g，盐2g ，蛋清一个，玉米淀粉8g，抓匀腌制15-30分钟

步骤2

豆芽和莴笋尖洗净焯水后过一下凉水摆盆底备用

步骤3

锅里放入大概50g油烧热后放入剩余30g豆瓣酱和2g姜末中小火炒香

步骤4

豆瓣酱炒出来红油以后加入适量的水

步骤5

大火烧开以后滑入肉片煮5分钟，加入剩余3g盐和5g白糖提鲜，一般饭馆里的水煮肉片都会加入大量的鸡精和味精，个人感觉不健康，所以用5g糖来代替鸡精味精提鲜，喜欢吃口味浓重的亲们可以把白糖换成鸡精味精

步骤6

把煮好的肉片倒入铺好豆芽和莴笋尖盆里，放上剩余的葱姜蒜末和辣椒粉花椒粉，喜欢吃香菜的朋友也可以放适量香菜末

步骤7

锅里加入剩余70g油，油温大概7成热时迅速放入花椒和辣椒段炸至香味儿飘出辣椒和花椒变色，迅速浇入肉片盆里，把盆里的葱姜蒜沫和辣椒粉花椒粉通过热油浇出香味儿

步骤8

一盆正宗的水煮肉片就做好了，极具四川特色的麻辣味道，吃起来相当过瘾！

花生150克、绍酒20克、生抽20克，胡椒粉、精盐、白酒5克、姜5g、葱5g、蒜5g、香菜5g、大料。植物油10克，辣椒油5克，芝麻酱5克，料酒5克。

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